2025.01.31

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風險和轉基因食品的選擇
- 你知道嗎？ GMO的陰影潛伏在日本餐桌上

風險和轉基因食品的選擇

在現代社會中，我們的飲食變得越來越多樣化，我們追求便利，同時也越來越擔心其安全性。特別是，從它的到來到今天，關於轉基因食品對我們的健康和環境的影響一直存在辯論。在本系列的第15期中，我們將探索不可避免的轉基因食品的當前狀態和風險，並考慮如何做出自己的選擇來過上更健康的生活。我們還將深入研究有機食品對身心的特定影響。

你知道嗎？ GMO的陰影潛伏在日本餐桌上

“ GMO”（轉基因生物）或轉基因作物是指使用基因工程技術人為改變的農作物。這項技術使農作物在增加對害蟲和提高產量的耐藥性方面更有效。但是，另一方面，人們對安全性和環境影響提出了許多擔憂。

日本實際上是一種“轉基因食品動力”，可以進口大量的轉基因食品。在我們的日常飲食中，我們可能會在不知不覺中吃很多轉基因食品。典型的轉基因作物包括大豆，玉米，土豆，菜籽（菜籽），甜菜（糖蘿蔔），甚至是棉花。這些農作物不僅在我們的餐桌上直接排列，而且還被廣泛用作加工食品，飲料甚至牲畜的飼料。

特別在日本加工食品中發現

果糖糖漿通常由轉基因玉米製成。果糖液糖被添加到各種食物中，包括軟飲料，糖果和調味料，可以說我們每天都會食用它們。此外，由於標籤義務僅限於某些產品，因此消費者目前正在食用GMO食品，而沒有意識到風險。不可否認，這是擴大對轉基因食品焦慮和不信任的因素之一。

為什麼轉基因食品被認為是危險的？基本問題

對轉基因食品的擔憂可以通過兩種方式進行廣泛討論。一種是“對生態系統的影響”，另一個是“對人體的健康風險”。

對生態系統的嚴重負面影響

轉基因生物的最大問題之一是它們對自然的影響的程度，即生態系統。有人指出，如果轉基因作物在培養過程中自然傳播並與正常的作物或野生植物交叉，則可能會導致嚴重的生態系統破壞。例如，經過遺傳修飾以抗某些害蟲的農作物不僅會影響其害蟲，而且會影響其他昆蟲和動物，從而導致飲食鏈不平衡。

不僅植物，而且生活在其上，甚至人類的昆蟲和動物都會產生廣泛的影響，它們的作用是不可預測的。一旦生態系統的平衡被中斷，恢復將需要很多年，在某些情況下可能會導致不可逆轉的情況。因此，轉基因作物對自然世界的影響是不可估量的，並且總是存在負面鏈傳播的風險。。

對人體的長期健康風險：對身心的具體影響

必須說，關於轉基因食品如何影響我們的人體，仍然存在很多尚不清楚。一些研究對長期持續食用轉基因食品的遺傳影響感到擔憂。具體而言，已經指出，免疫異常，過敏性疾病和患癌症的風險可能會增加。

此外，最近的研究引起了人們對腸道環境的不利影響的擔憂。還指出，轉基因食品中包含的某些蛋白質和成分會破壞腸道細菌的平衡，導致細菌生長不良並引起炎症。腸子也被稱為“第二大腦”，並深入參與身心健康。腸道環境惡化會對精神健康以及免疫系統的消化和減弱產生負面影響。具體而言，已經指出，抑制神經遞質（例如5-羥色胺）的產生會導致症狀，例如焦慮，抑鬱，抑鬱，情緒抑鬱，抑鬱症，易怒和睡眠障礙。這是由於“大腦凝結相關性”，大腦和腸道緊密合作，腸道環境的惡化直接影響心理健康。

也可能抑制體內的酶反應，從而導致慢性疲勞和疲勞。營養吸收的降低並在細胞水平下降低能量產生，從而導致身體性能下降。此外，不能排除當過敏反應變為慢性時，炎症物質可能會在整個體內循環，從而導致不愉快的症狀，例如粗糙的皮膚，頭痛和關節疼痛。

但是，在此階段，很難說這些發現已經得到了科學的理解，並且需要進一步的研究來證明其因果關係。換句話說，我們正在進入“未知領土”，在那裡我們不知道每天吃的轉基因食品會如何影響我們的身體。這種不確定性是許多人對轉基因食品感到不安的主要原因。

關於安全性的疑問 - 實驗數據顯示的轉基因生物的危險

當轉基因食品在世界各地蔓延，但人們越來越多地懷疑它們的安全性。在有關GMO食品安全性的辯論中，幾乎總是提到美國公司M的名稱。該公司是轉基因食品的領先製造商，並繼續斷言“ GMO是安全的”。他們的主張是基於顯示三個月動物實驗中沒有異常的數據。

但是，必須說，可以假設可以評估3個月的短期實驗對轉基因食品的長期影響進行評估。顯然，需要從更長期的角度進行研究。在這方面，一個值得注意的發現是來自法國凱恩大學的吉爾·埃里克·塞里裡教授。

Celaryni教授和他的團隊進行了為期兩年的實驗，以餵養大鼠GMO玉米。結果，許多大鼠患有乳腺癌，嚴重的肝臟和腎臟疾病，並且更頻繁地發展出巨大的惡性腫瘤。這項研究的結果反向M的論點“轉基因生物是安全的”，並強烈表明轉基因生物可能是有毒的。。

基於這項研究，塞拉里尼教授廣泛呼籲開發GMO食品的危險，並呼籲審查當前的安全標準。但是，目前的情況是，公司的壓力和利益很複雜，指控尚未完全接受。這樣，圍繞GMO食品的問題不僅是一個科學討論，而且是與各種因素（例如政治和經濟學）交織在一起的複雜。

明智的選擇 - 有機食品的希望

在這種不確定的情況下，我們應該做出什麼選擇？答案之一是使用有機食品。有機食品是使用有機農業方法種植的食物，而無需使用合成農藥，化肥或轉基因作物。有機認證的食品在其生產過程中符合嚴格的標準，因此他們至少可以避免攝入GMO食品的風險。

當然，有機食品往往比普通食品更昂貴。這是因為有機農業既耗時又耗時，不適合大規模生產。但是，這種價格差異不僅包括保護我們的健康的價值，還包括為全球環境的保護做出貢獻。選擇有機食品是我們未來的投資，也是明智的選擇。

有機食品對身心的影響 - 特定的好處

有機食品不僅避免使用轉基因食品，還會對我們的思想和身體產生廣泛的積極影響。

對思想的影響

通過改善腸道環境有機食品富含飲食纖維來改善心理健康，可調節腸道環境和益生元，以平衡腸道細菌。這促進了神經遞質（例如5-羥色胺）的產生，導致精神穩定，增加幸福感，減輕壓力和減輕焦慮。
通過越來越多的食物的意識，您心中的滿足感。
減少農藥和添加劑對大腦的負面影響。有機食品通過減少這些有害物質的攝入量來幫助支持大腦健康並保持心靈的平靜。

身體的高營養價值和有效性

有機食品在沒有化學劑的情況下種植，因此它們可以很好地吸收土壤養分，並且往往具有高營養價值，例如維生素，礦物質和抗氧化劑。這些營養素使人體的細胞功能保持正常，增強免疫力，並創造出疾病不太可能遭受疾病的身體。
減少對有害物質的攝入量：不使用合成農藥或肥料，因此可以大大降低農藥殘留物和有害物質的風險。這支持人體的排毒功能，並減輕肝臟和腎臟的負擔。
緩解過敏症狀：幾乎沒有化學物質和添加劑的有機食品不太可能引起過敏反應，從而使其對過敏症患者進行安全。對於那些患有慢性過敏症狀的人，這可能會導致憲法的症狀緩解和改善。
改善腸道環境：有機食品中發現的豐富飲食纖維和益生元有助於調節腸道環境並減輕消化不良和便秘。通過改善腸道環境，您可以期望改善免疫系統，提高營養吸收率並為身體排毒。
細胞水平的有機食品激活會激活人體中的細胞並促進能量產生。這將有助於緩解慢性疲勞和疲勞並改善身體表現。
通過改善皮膚的健康和營養平衡並減少有害物質的攝入量，可以將皮膚更新歸一化，改善皮膚和痤瘡的粗糙，並改善皮膚美感。
有機食品最大程度地減少了農藥和化肥的使用，從而減少了體內的壓力，並可以自然營養。還可以說有機食品在維持腸道環境和保持身體和思想之間的平衡方面起著重要作用。
通過減少日常飲食中的GMO食物攝入量並增加有機食品，我們每個人都可以為健康和環境保護做出貢獻。首先，為什麼不試圖將調味料，蔬菜，水果等從可能的選擇範圍更改為有機產品？這可能是很小的變化，但是積累應該是一支會產生重大變化的力量。