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フード

  • 2020年3月10日
  • 2020年3月29日

足るを知る唯一の食事法ー断食のススメ③

断食と大腸菌、酵母菌の寿命の関係 米国国立生物工学情報センター(NCBI)の『Fasting: Molecular Mechanisms and Clinical Applications / Valter D. Longo and Mark P. Mattson』によると、 大腸菌は、栄養を与えない環境においたところ、寿命が4倍ほど長くなります。 酵母菌においては、寿命が2倍ほど長くなり、さまざ […]

  • 2020年3月4日
  • 2020年4月15日

足るを知る唯一の食事法ー断食のススメ②

今では養鶏業者の間で普通に行われるようになりましたが、鶏に断食をさせることがあります。 鶏は卵からかえり8ヶ月程経つと産卵をしはじめ、1年半くらいで卵を産まなくなります。 卵を産む率が少なくなると、廃鷄(解体され処分されること)となります。   (1年以上採卵を続けた後の廃鶏の肉は、固くて鶏肉としての利用には適しません。 そこで、肉はミンチにされて、肉だんごやハンバーグ、ハムなどの加工肉 […]

  • 2020年2月26日
  • 2020年3月29日

足るを知る唯一の食事法ー断食のススメ①

断食とは 断食はもともと、宗教的な儀式や精神的修行として行われてきました。 現在でも、イスラム教では1か月のラマダン(日の出から日没の間は飲食を禁ずるというもの)という断食を行っています。 飲食を断ち、主神であるアッラーへ感謝を捧げます。     食を断つという言葉からは、禁欲的なイメージを受けます。 ファスティングブーム しかし近年では病気の治療、健康増進、美容のための“ファ […]

  • 2018年11月29日
  • 2018年11月29日

食品添加物が健康を壊す ④まとめ

≪食品添加物の減らし方≫ 食品添加物シリーズでは、便利で安い加工食品にはいかにたくさんの添加物が含まれているか、その一部をご紹介してきました。 様々な病気の一端になると言われている食品添加物は、できるだけ摂らないことが大切です。 今回は食品添加物の減らし方をご紹介します。 ①食品棚を見直しましょう。 キッチン、冷蔵庫にあるつゆやソース類を見直してみましょう。しょうゆにめんつゆ、ポン酢、焼き肉のたれ […]

  • 2018年11月26日
  • 2018年11月28日

食品添加物が健康を壊す③

≪知らず知らずにとっている添加物≫ 一般的に日本人が摂取する添加物の量は、一日平均10グラムと言われています。 年間だと4キロ。日本人の食塩摂取量が一日平均11グラム~12グラムなので、だいたい同じ量の添加物を摂取していることになります。 この数字は、人によって異なります。自分でも知らないうちに添加物を摂取していることがよくあります。 ある独身男性と主婦の一日の添加物摂取量を比較します。 【独身男 […]

  • 2018年11月20日
  • 2018年11月27日

食品添加物が健康を壊す ②

≪添加物のかたまりで出来ているあの人気商品≫ お子様にも大人気の市販のミートボール。あたためるだけで食べられる便利な加工食品の一つです。 ですが、どうやってつくられているかを知ってしまうと、手にとりたくないと思う商品の一つです。 原材料は、安く仕入れられる端肉(牛の骨から削りとる、肉とも言えない部分)です。端肉は味もなく形はドロドロ、食品とは言えない水っぽいモノです。 これを商品にするために、まず […]