2025.02.03

癌（ガン）や難病を治療する奇跡の食事

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ドキュメンタリー映画『フォークスオーバーナイブス～正しい食事は手術に勝る～』

ドキュメンタリー映画『フォークスオーバーナイブス～正しい食事は手術に勝る～』

現代社会において、私たちの食生活は多様化し、手軽に美味しいものを楽しめるようになりました。しかし、その一方で、食と健康の関係について深く考える機会は少なくなっているかもしれません。テレビCMやインターネットでは、食欲を刺激する情報が溢れ、その日食べたいものを食べ、美味しければそれで満足という方も多いでしょう。お店に並んでいるもの、みんなが食べているものだから大丈夫だろうと、食の安全性について深く疑うことなく口にしている方も少なくないはずです。

しかし、日本においても、食の安全性を見極める目を持たなければ、自分の体を守れない時代がすでに到来しています。健康な体は、心身の安定と密接に結びついており、肉体が不健康な状態では、心も不安定になり、邪気を引き寄せやすくなるとも言われます。霊的な観点からも、運気にとっても、食事は非常に重要な要素です。運を良くしたいと願うならば、まずは健康な肉体を手に入れることが最初のステップとなるでしょう。

そこで、まず知っておくべき事実として、ぜひお勧めしたいのがドキュメンタリー映画『フォークスオーバーナイブス～正しい食事は手術に勝る～』です。この映画は、アメリカで大ヒットし、世界中で多くの人々に食と健康について再考するきっかけを与えました。映画監督のジェームズ・キャメロン氏は「この映画を見て、すぐにキッチンの動物性食品を片付けた。以来ずっと菜食を続けている」と絶賛し、NYタイムズでも大絶賛されました。また、クリントン元大統領もCNNテレビに出演した際、「体重が11キロ減り、心臓病が改善され、すばらしい健康を手に入れることができた」と、この映画の効果を証言しています。

科学的根拠に基づいた衝撃的な事実

この映画の根底にあるのは、T・コリン・キャンベル博士（栄養生化学博士）とコールドウェル・B・エセルスティン博士（医学博士）による長年の研究です。両博士は、膨大なデータを基に、食と病気の関連性について徹底的に研究を重ねました。その集大成として、この映画では、私たちが普段耳にしている情報とは、まるで正反対とも言える、衝撃的な事実が明かされています。

かつて（1958年まで）の日本人の食生活は、病気とは無縁で、生涯元気でい続けられる非常に健康的なものであったという事実は、私たちにとって大きな驚きです。しかし、残念ながら、現在の日本の食生活は、当時とは大きくかけ離れたものとなってしまいました。

この映画で語られることは、私たちにとって耳慣れないことかもしれません。しかし、両博士の主張に賛同する専門家の数は、近年ますます増えてきており、プラントベース（菜食）の食事こそが、最も優れた健康法であるという声は、もはや無視できないものとなっています。

プラントベース（菜食）がもたらす驚異的な効果

では、プラントベース（菜食）とは、具体的にどのような食事なのでしょうか？それは、肉や魚、乳製品、卵などの動物性食品を避け、野菜、果物、豆類、穀物、ナッツ類などを中心とした食事のことです。この食事法は、単なるダイエットやライフスタイルではなく、私たちの体の機能を最大限に引き出し、健康を維持するための、最も基本的な方法であると、多くの専門家が主張しています。

実際に、プラントベース（菜食）を実践している人々の声は、その効果を物語っています。

「自分のクリニックでは、多くの患者さんにこの食事プログラムを実践してもらっています。なぜなら、信じられないような結果を、私自身が何度も繰り返し目にしているからです。」（メフメット・オズ医学博士、心臓外科医、健康情報テレビ番組ホスト）
「私たちの体には、心臓病、肥満、糖尿病を自分で治す力が備わっているのです。」（ニール・バーナード医学博士）
「動物性食品を含む食事に変えると、とたんに病気になる、ということです。」（ジョン・A・マグドゥーガル医学博士）
「フォークスオーバーナイブスを観れば、自分の健康は自分でどうにでもコントロールできることがわかります。病気になってからでは遅すぎます。健康なうちに始めることをお勧めします。本当に簡単なんです。人間の体は、プラントベース（菜食）の食べ物だけで生きていけるようにできているのです。」（イリノイ州グレンビュー在住の方）

これらの声は、プラントベース（菜食）が、単なる健康法ではなく、私たちの体を本来あるべき姿に戻すための、力強い手段であることを示しています。

体験談が語る、劇的な変化

さらに、プラントベース（菜食）を実践した人々の体験談は、この食事法がもたらす効果をより具体的に伝えてくれます。

「私は33歳ですが、病的な肥満と言われてからすでに15年経ちました。睡眠時無呼吸症候群やうつ病、深刻な不安症に悩み続ける毎日でした。しかし、『フォークスオーバーナイブス』のおかげで、私たちの食生活はきちんとした栄養がとれるどころか、むしろ毒を盛られているという事実に気づきました。プラントベース（菜食）の食事に変えてわずか2週間で、私は元気を回復し、体重は激減しました。毎日の食事がこんなに楽しかったなんて、思いもよりませんでした。」（ティム・オールドリッジ、ミシガン州グランド・ラピッズ在住）
「プラントベース（菜食）の食事が人間の健康をびっくりするくらい改善することは、『フォークスオーバーナイブス』を観る前に、さんざん本で読んでいたので、知識としては知っていました。それでも、この映画を観て、初めてわかったことがたくさんありました。これはとても大事な映画です。とてもよく効きます。あらゆる人に観てもらいたい映画です。」（マーサ・オズボーン、オレゴン州ヒルズボロ在住）
「父は10年前、心臓の三重バイパス手術を受けました。そんなこともあって、父も私もこの映画にはとても驚き感動しました。父の手術後、病院での回復期間に焼きすぎたハンバーガーが出てきたことを思い出して、私たちはあきれたものです。「食事と病気の関係」について、医療従事者にもっと勉強してもらう必要がありますね。私が以前からプラントベース（菜食）の食事しかとらない理由を父もわかってくれています。私にとってそれは、「ダイエット」でも「ライフスタイル」でもありません。私にはこれ以外の生き方がないからです。」（デブラ・マーフィー、バンクーバー在住）

これらの体験談は、プラントベース（菜食）が、単に健康を改善するだけでなく、人生そのものを変えるほどの力を持っていることを示唆しています。

肉体の変化は、魂の浄化へ

プラントベース（菜食）の効果は、肉体的、精神的な健康に留まりません。肉体が清浄になることで、魂もまた浄化され、不幸な現象が減っていくという声も多く聞かれます。これは、この食生活を実際に体験してみると、実感できるかもしれません。

近年の日本では、多くのハンバーガーチェーン店が次々と出店し、ステーキ店も増加の一途をたどっています。この食の欧米化は、日本人の健康に深刻な影響を与え、アメリカ人の後を追うように、ガン、心臓病、脳疾患、糖尿病などの患者数が急増しています。

では、なぜ食の欧米化によって、これほどまでに病気が増えてしまったのでしょうか？そして、食事と病気には、一体どのような関係があるのでしょうか？

食と病気の知られざる関係

『フォークスオーバーナイブス』は、その答えを明確に示しています。この映画は、単なる食に関するドキュメンタリーではなく、私たちの健康と生命に関わる、非常に重要なメッセージを伝えているのです。
私たちが普段口にしている食べ物が、私たちの体を作り、健康状態を左右しているという事実は、改めて認識する必要があります。そして、不健康な食生活を続けていると、私たちの体は徐々に蝕まれ、病気を引き起こす原因となるのです。
プラントベース（菜食）は、この負の連鎖を断ち切り、私たちの体を本来あるべき健康な状態に戻すための、最も効果的な方法の一つと言えるでしょう。